L’agriculture occitane : entre tradition et modernité
L’Occitanie est la première région agricole de France. Vignes, céréales, fruits, légumes, élevage : la diversité de sa production est exceptionnelle. Avec 75 000 exploitations agricoles et 180 000 actifs dans le secteur, l’agriculture reste un pilier économique et identitaire de la région.
Le vignoble : première production
Avec 230 000 hectares de vignes, l’Occitanie produit plus d’un tiers du vin français. La région est à la fois la plus grande productrice de vins de table et l’une des plus dynamiques en termes d’appellations de qualité. Le mouvement des vins naturels et biologiques, particulièrement actif dans l’Hérault, a contribué à renouveler l’image du vignoble languedocien. La superficie du vignoble bio a été multipliée par cinq en dix ans.
L’élevage ovin : brebis laitières et agneaux
L’Aveyron est le premier département français pour l’élevage ovin. Les brebis de race Lacaune, dont le lait alimente les caves de Roquefort, paissent sur les causses et les estives pyrénéennes. L’agneau de l’Aveyron — sous Label Rouge depuis 1988 — et l’agneau des Pyrénées AOP sont deux productions emblématiques dont la qualité est reconnue dans toute la France.
Les fruits et légumes du Roussillon
Le Roussillon est le verger de la France. Abricots, pêches, cerises, nectarines et kiwis poussent dans la plaine du Roussillon, bénéficiant de 330 jours de soleil par an. Les abricots Bergeron du Roussillon, les pêches plates et les cerises noires de Céret ont une réputation nationale. La saison des cerises de Céret, en mai-juin, donne lieu chaque année à l’envoi des premières cerises au président de la République — une tradition instaurée en 1932.
