La filière foie gras en Occitanie : Gers, canards et tradition
Premier département producteur de foie gras en France : le Gers et sa filière canard, entre tradition gastronomique et débat éthique contemporain.
Premier département producteur de foie gras en France : le Gers et sa filière canard, entre tradition gastronomique et débat éthique contemporain.
Premier vignoble de France, élevage ovin de l’Aveyron, verger du Roussillon : l’agriculture occitane est diverse, riche et en mutation. Panorama d’un secteur clé.