Les marchés de Toulouse : guide des marchés incontournables
Toulouse est une ville de marchés. Chaque quartier possède le sien, chaque week-end rassemble producteurs et gourmands dans une atmosphère méridionale incomparable. Tour des marchés incontournables pour faire ses courses comme un Toulousain.
Victor Hugo : le marché du dimanche matin
Le marché Victor Hugo, sous la halle couverte du XIXe siècle en plein cœur de Toulouse, est le marché de référence de la ville. Ouvert les vendredis, samedis et dimanches matin, il réunit des centaines de producteurs et de commerçants sur trois niveaux. Rez-de-chaussée : fruits, légumes, viandes, poissons, fromages, charcuteries. Premier étage : restaurants ouverts le week-end midi pour une assiette de tripoux, de confit ou de cassoulet directement acheté en bas. C’est l’un des marchés couverts les plus beaux et les plus animés de France.
Saint-Aubin : le marché du quartier branché
Le marché Saint-Aubin, le dimanche matin dans le square du même nom, est le marché bio de Toulouse. Producteurs locaux, maraîchers biologiques, fromagers fermiers et artisans vendent directement leur production dans une ambiance décontractée. Le marché déborde sur les terrasses des cafés environnants, créant une atmosphère de fête dominicale typiquement toulousaine.
Les marchés de producteurs en périphérie
Le marché de Launaguet, le samedi matin, est le plus grand marché de plein air de l’agglomération toulousaine. Les producteurs du Gers, de l’Ariège et de la Haute-Garonne y vendent directement viande, volailles, légumes de saison et foie gras. Le prix y est souvent plus intéressant qu’en ville, la qualité identique voire supérieure. Des marchés nocturnes de producteurs s’organisent également en été dans les communes de Castanet-Tolosan, Ramonville et Blagnac.
