Week-end gastronomique en Occitanie : de Toulouse au Gers en trois jours
Le Gers et la Haute-Garonne forment le cœur de la gastronomie gasconne. Un week-end de trois jours suffit pour explorer les marchés, les producteurs et les tables qui font la réputation mondiale de cette cuisine généreuse.
Jour 1 : Toulouse, le marché Victor Hugo
Arrivée vendredi soir à Toulouse. Dîner chez Émile ou au marché Victor Hugo côté restaurant. Samedi matin, le marché Victor Hugo est incontournable : fromages des Pyrénées, charcuteries gasconnes, volailles des Landes, légumes bio du Tarn. Prévoyez un sac pour les emplettes. Déjeuner à l’étage du marché — cassoulet ou confit selon la saison.
Jour 2 : le Gers, producteurs et Armagnac
Départ vers Auch (1h de Toulouse). Visite de la cathédrale Sainte-Marie et de ses stalles sculptées — parmi les plus beaux ensembles de sculptures gothiques tardives de France. Déjeuner dans un restaurant gersois : magret, foie gras, confit. Après-midi : visite d’une ferme d’élevage de canards à Gimont ou Fleurance (sur réservation). Soirée : dégustation d’Armagnac chez un producteur de la route d’Armagnac.
Jour 3 : retour par Condom et Lectoure
Condom, capitale de l’Armagnac, possède un musée dédié à cette eau-de-vie et plusieurs négociants qui proposent des dégustations comparatives de millésimes anciens. Lectoure, perchée sur son promontoire avec vue sur la vallée du Gers, accueille chaque dimanche un marché de producteurs authentique. Retour à Toulouse en fin d’après-midi.
